【酒】More information on Japanese Sake　
日本酒は米、米麹、水を原料として発酵させたものを絞って作られます。
日本の清らかな水と、高品質の米から生み出される日本酒は、すでに世界中で愛されるお酒となっています。
糖化と発酵を同時に進行させる「並行複発酵」という高度な製造法により作られ、温めても冷やしても美味しく飲めるのが特徴です。
この他にも米・麦・さつまいも等の麹を蒸溜した焼酎と呼ばれるお酒があります。
これらは古くから大衆酒として親しまれており、輸出量も徐々に増加しております。