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うま味


More information on Umami Food Ingredients
 
うま味とは、甘味・酸味・塩味・苦味と合わせた基本味の1つです。
うま味成分は、アミノ酸系のグルタミン酸の他、肉や魚に含まれるイノシン酸、キノコ類に多いグアニル酸などがあり、これらを組み合わせることで相乗効果を発揮し、より強いうま味となります。
例えば、日本食ならグルタミン酸系の「昆布」とイノシン酸系の「カツオ」からダシを取る相乗効果を昔から利用していますが、同じような効果を洋食や中華料理でも活かされています。


うま味を提供するサプライヤー

JRO会員については、JROが仲介をお手伝いすることができます。
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企業名住所TEL
TEL
エリア対応可能国対応可能国
JFC (S) Pte. Ltd. 608832
3C Toh Guan Road East #02-00 Singapore
+65-6567-8200 JRO会員
アジアシンガポール
【取り扱い商品】  一般食料品(冷凍・冷蔵含む)・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。
JFC (Thailand) Co., Ltd. 10260
1780 THB Building., Bangna-Trad Rd., Bangna, Bangkok, Thailand
+66 (02) 399 0226 JRO会員
アジアタイ
【取り扱い商品】  一般食料品(冷凍・冷蔵含む)・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。
JFC Hong Kong Ltd. 10th Floor, Ever Gain Centre, 43-57 Wang Wo Tsai Street, Tsuen Wan, N.T., Hong Kong +852-2428-6431 JRO会員
アジア香港、マカオ
【取り扱い商品】  一般食料品(冷凍・冷蔵含む)・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。
JFC Malaysia Sdn Bhd. 68100
Lot 42M, Kompleks Selayang, Batu 8 1/2, Jalan Ipoh,Batu Caves, Selayang, Selangor Darul Ehsan, Malaysia
+60 (3) 6137 9249 JRO会員
アジアマレーシア
【取り扱い商品】  一般食料品(冷凍・冷蔵含む)・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。
JFC-Sheng Yuan Hong (Beijing) Trading Co., Ltd. 100025
Room 104, NO.72 Bldg. of Yuan Yang Tian Di, Ba Li Zhuang Xi Li, Chao Yang District, Beijing
+86 (10) 8586-6842 JRO会員
アジア中国
【取り扱い商品】  一般食料品(冷凍・冷蔵含む)・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。
Marukome Co.,Ltd 1-34-7 Takadanobaba Shinjyuku Tokyou Japan 03-5285‐0111 JRO会員
アジアASEAN, Oceania
【取り扱い商品】 Miso, Instant miso soup, Miso Soup Dispenser
永い間、日本人の食生活を支えてきた味噌は、今日海外でも人気を集める「和食」に欠かせない健康食品として大いに注目を集めています。 マルコメは今後、海外にも市場を拡大し、お味噌がより多くの皆様に愛されるよう、海外にもお届けしていきたいと思います。
Marukome Korea Co., Ltd. 1007 East Wing Hanshin Intervalley, 322 Teheran-ro, Gangnam-gu, Seoul, Korea. 03-5285‐0111 JRO会員
アジアKorea
【取り扱い商品】 Miso, Instant miso soup, Miso Soup Dispenser
永い間、日本人の食生活を支えてきた味噌は、今日海外でも人気を集める「和食」に欠かせない健康食品として大いに注目を集めています。 マルコメは今後、海外にも市場を拡大し、お味噌がより多くの皆様に愛されるよう、海外にもお届けしていきたいと思います。
Marukome Thailand Co.,Ltd 10110
6th Floor Room No. 603 Fico Place Building 18/8 Sukhumvit 21 (Asoke) Rd., Klongtoey Nua, Wattana, Bangkok
03-5285‐0111 JRO会員
アジアThailand
【取り扱い商品】 Miso, Instant miso soup, Miso Soup Dispenser
永い間、日本人の食生活を支えてきた味噌は、今日海外でも人気を集める「和食」に欠かせない健康食品として大いに注目を集めています。 マルコメは今後、海外にも市場を拡大し、お味噌がより多くの皆様に愛されるよう、海外にもお届けしていきたいと思います。
Mizkan Asia Pacific Pte. Ltd. 628-321
No.2 Pioneer Sector Lane, Singapore
+65 6861 6063 JRO会員
アジアSingapore, Taiwan, Hongkong, South Korea, Philippines, Vietnam, Indonesia, Malaysia, Thailand
【取り扱い商品】 食酢、調味料、たれ、ドレッシング、など
業務用・家庭用の食酢類(穀物酢・米酢・黒酢・粕酢など)、調味料類、たれなどの製造・販売・輸出を行っています。
シンガポール味の素株式会社 119963
460 Alexandra Road, PSA Buiilding #11-04/05
+65-6857-2022/1922 JRO会員
アジアシンガポール・マレーシア
【取り扱い商品】 調味料・冷凍食品
日本食レストラン向けに、日本で販売がなされている調味料(だし、マヨネーズ等)及び、餃子や唐揚げ、デザートといった冷凍食品をシンガポール及びマレーシアに販売しております。
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