> - うま味
More information on Umami Food Ingredients
うま味とは、甘味・酸味・塩味・苦味と合わせた基本味の1つです。
うま味成分は、アミノ酸系のグルタミン酸の他、肉や魚に含まれるイノシン酸、キノコ類に多いグアニル酸などがあり、これらを組み合わせることで相乗効果を発揮し、より強いうま味となります。
例えば、日本食ならグルタミン酸系の「昆布」とイノシン酸系の「カツオ」からダシを取る相乗効果を昔から利用していますが、同じような効果を洋食や中華料理でも活かされています。
うま味を提供するサプライヤー
| 企業名 | 住所 | TEL | TEL | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| エリア | 対応可能国 | 対応可能国 | ||||
| JFC (UK) LIMITED |
NW10 7NZ Unit 17, 7 Premier Park Road, London, United Kingdom |
+44 (20) 8963-7600 |  |
| ヨーロッパ | イギリス、アイルランド | ||
【取り扱い商品】 一般食料品（冷凍・冷蔵含む）・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。 | |||
| JFC Austria GmbH |
A-2355 IZ-NÖ-SÜD, Straße 16, Objekt 70, Wiener Neudorf, Austria |
+43 (2236) 908800-0 | |
| ヨーロッパ | オーストリア | ||
【取り扱い商品】 一般食料品（冷凍・冷蔵含む）・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。 | |||
| JFC Deutschland GmbH |
40472 Theodorstrasse 293, Düsseldorf, Germany |
+49 (211) 537-4160 | |
| ヨーロッパ | ドイツ、イタリア、オランダ、ルクセンブルク、デンマーク、スイス | ||
【取り扱い商品】 一般食料品（冷凍・冷蔵含む）・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。 | |||
| JFC Eurasia LLC |
125040 Yamskogo Polia 1-ya, 17, bld.1., Moscow, the Russian Federation |
+7-495-374-6204 | |
| ヨーロッパ | ロシア | ||
【取り扱い商品】 一般食料品（冷凍・冷蔵含む）・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。 | |||
| JFC FRANCE S.A.R.L |
92230 PERIPARK GENNEVILLIERS Bâtiment C, 101 Avenue Louis Roche, GENNEVILLIERS, FRANCE |
+33 (1) 4086-4200 | |
| ヨーロッパ | フランス | ||
【取り扱い商品】 一般食料品（冷凍・冷蔵含む）・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。 | |||
| JFC Norden (Norway) AS |
0193 Kongshavnveien 28, Oslo, Norway |
+47 (22) 46-98-43 | |
| ヨーロッパ | ノルウェー | ||
【取り扱い商品】 一般食料品（冷凍・冷蔵含む）・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。 | |||
| JFC NORDEN (Sweden) AB |
178 90 Bergviksvägen 40, Ekerö, Sweden |
+46 (8) 560-23022 | |
| ヨーロッパ | スウェーデン・フィンランド | ||
【取り扱い商品】 一般食料品（冷凍・冷蔵含む）・酒類および雑貨
JFCグループは、東洋食品、特に日本食品市場において、世界を代表する企業です。レストラン、ケータリング、ホテル、卸売店、小売店など食品業界の企業の皆様に、確かな商品と行き届いたサービスをお約束します。 | |||
| Mizkan Euro Ltd. | 2nd Floor, Building 10, Chiswick Park, 566 Chiswick High Road, Chiswick, London, W4 5XS U.K. | +44-2036-752220 | |
| ヨーロッパ | Europe | ||
【取り扱い商品】 Vinegar, Condiments, Sauces, Pickles etc.
Manufacture & export of Europe's famous brand Sarson's, Brandstons & Haywards as well as other brands such as Dufrais & Mizkan. | |||
| トーキョー屋株式会社 |
28823 Calle. Alejandro Goicoechea Nº. 4 Coslada (Madrid) |
91-676-8247 | |
| ヨーロッパ | スペイン、ポルトガル、その他EU各国 | ||
【取り扱い商品】 日本食材全般(ドライ・冷凍・冷蔵)、器材、食器、和牛、マグロ、鮭、アルコール類(日本酒、梅酒・焼酎・Ron、日本ブランド全般)、その他日本食に関するものすべて。
日本食に関する商材はすべて取り扱っております。特殊器材のお取り寄せも可能。レストラン開業までのコンサルタントも行ないます。スペイン・ポルトガルを中心にEU域内への配送も行なっております。和牛、マグロ、鮭、野菜等生鮮も充実しております。 | |||
| ロシア味の素社 |
121059 Kievskaya st., 7, entrance 7, floor 12, Moscow |
+7-495-268-05-47 | |
| ヨーロッパ | ロシア | ||
【取り扱い商品】 「Ajinomoto」,「Hondashi」,Mayonnaise、Shiro-dashi、Ponzu、Frozen Edamame, Gyoza, Yakitori
We can offer pleasant Umami savory taste for Japanese and varaiety cuisines by proposing our "Ajinomoto". Based on this Umami seasoning, we are also offering premium Japanese mayonaaise, liquid sauce and frozen foods from Ajinomto Group. | |||
